泰麻辣酱汁调制秘方

更新时间：2019-10-27 09:55:21•点击：16676 • 餐饮秘方

泰麻辣酱汁调制秘方

酱汁原料：
柱侯酱1千克，（用橄榄油调拌）
海鲜酱1千克，（用橄榄油调拌）
磨豉400克，
桂林500克，
沙爹50克，
沙茶150克，
腐乳`南乳各20克，
麻酱400克，
干制丈地鱼200克，
陈皮200克，（烤香打成粉）
小茴香200克，（烤香打成粉）
海米200克，（烤香打成粉）

制作方法：
①以上原材料搅拌30分钟
②芹菜段若干
③大豆油烧热80度，（不要放任何辣椒和葱姜蒜）
④放芹菜段炸干，捞出扔掉
⑤放①调好的酱料抄红即可