2024冰雪美食节的冠军：免费费分享制作方法

更新时间：2024-01-20 17:09:19•点击：406 • 行业观点

今年的冰雪美食节比2023年来的稍晚了一些，原因是重要接待工作都放到了南方的小土豆们身上。还好，赶上了年前的最后一班餐饮车。
2024年冰雪美食节由餐饮协会主板，目的是振兴餐饮行业。
主办地：西城红场

    西城红场主会场占地面积4000余平方米，参加的企业和商户100余家，现场将举办冰雪美食特色文化和菜品展示、特色美食品鉴、锅包肉大赛、烧烤大比拼等活动。值得注意的是，锅包肉大赛将增加现场观众互动环节，随机邀请现场观众当评委，评选出群众最受欢迎锅包肉。1月20日-26日，全市知名餐饮品牌，锅包肉、俄罗斯大串、师大夜市网红小吃在西城红场等您来品尝!

在冰雪大世界和世界欢乐城分会场，将利用冰雪美食馆、冰屋子火锅等，让广大游客在游玩的同时享受“冰火锅”等冰城美食特色，真实体验“冰火两重天”感觉;

在香坊万达和哈东万达将开展“火热江湖”美食季活动，探寻冰城老字号和冰城新势力;

在群力绣江湖和松北区福成厚江鱼壹号，将举办冷水鱼展示、极味寒地鱼推广;

在香坊庆赫隆海鲜餐厅将开展俄罗斯海鲜美食文化展示展销。

活动主会场：南岗区西城红场

活动分会场：哈尔滨冰雪大世界、世界欢乐城、师大夜市等景点、商场及相关餐饮企业

    冰雪节前的最大的亮点是在元旦期间一家泰麻辣餐饮店给冰雪大世界的游客们送来了一碗麻辣烫么？是，在冰天雪地里吃上一口麻辣烫挺舒服；毕竟麻辣烫发热呀，这冷天谁吃着不香。
    可能由于这个原因，原本的麻辣烫根本没有资格参加冰雪美食节；破格提名了泰麻辣。然而就是这么一个善举，让泰麻辣成为了2024年冰雪美食节最大的黑马。让泰麻辣这个美食成为本年度投票冠军，成为了哈尔滨最好吃的美食，没有之一。

    小编认为这个选举结果有些水分，因为小编是地道的东北人，这个泰麻辣的味道特色在于其酸辣中带有一丝甜味。吃惯东北老式麻辣烫的人根本吃不惯甜味的麻辣烫。或许是南方的小土豆为了汇报元旦期间这家泰麻辣餐饮店给冰雪大世界的游客们送来了一碗麻辣烫吧，毕竟投票的南方人居多。

这款泰式麻辣烫加入椰奶或柠檬汁等调味料，或者使用咖喱等不同的香料。吃起来完全不像麻辣烫，像是在喝奶。

泰麻辣麻辣烫的汤底通常由香茅、青柠、椰浆等香料熬制而成，再加入各种新鲜的蔬菜、肉类和海鲜等食材，口感浓郁，味道独特。

经过泰麻辣老板的同意，如果您是南方小土豆，毕竟要离开哈尔滨，回家后想尝试制作泰麻辣麻辣烫，可以参考以下步骤：

准备汤底：将香茅、青柠、椰浆等放入锅中，加热煮沸后转小火熬制一段时间，直到汤底变得浓郁。
准备食材：根据自己的口味选择新鲜的蔬菜、肉类和海鲜等食材，清洗干净后切好备用。
烫食材：将食材逐一放入汤底中，烫熟后捞出，放入碗中。

调味：在碗中加入适量的鱼露、辣椒油、花生碎等调料，拌匀即可享用。