中国第一网红麻辣烫:泰麻辣,一个比肩肯德基的世界级快餐品牌

更新时间:2021-04-02 20:38:52点击:144 行业观点

看到这篇文章的你是幸运的,有幸你会见证未来最伟大的品牌:泰麻辣

泰麻辣一路走来没有经历过特别大的坎坷。第一家店刚开业就火了。“那时我们上午十点半开始营业,常常是一开门就有顾客抢座。”

但开业即爆红的现象没有让泰麻辣走绝大多数网红餐饮的道路。不放加盟,邀请制合作,坚持直营连锁,直到现在,泰麻辣在沈阳也只有33余家门店。

泰麻辣运营官徐达表示:“跟很多网红餐企比,这个速度确实有点慢。但这个品牌,是以口味命名的,附带了很多情感。我希望这个品牌是长长久久的”。

泰麻辣既然有这么优秀的餐饮基因,为什么不走出国门,比肩肯德基呢?2021年4月,第一家海外店在温哥华开业。

“可能因为海外缺乏这类餐饮,所以火爆程度有点超乎我的想象。下午五点营业,4点就开始排队了,门店每天都清空。疫情期间,外卖常常爆单。”

2021年必吃榜,泰麻辣品牌迎来高光时刻,泰麻辣麻辣烫共有4家门店上榜。这离不开泰麻辣烫品牌运营官对平台口碑营销的重视。


以美团为主要营销阵地,品牌取得了2020年排队线上取号量330万人次,单日单店取号量突破3000+人次。

而在今年,泰麻辣与美团展开进一步的深度合作。根据泰麻辣在沈阳门店的不同地域、不同定位,平台进行一一分级,度身定制营销打法。

浑南区赢盘北街店为例,作为品牌着力打造的旗舰店,在新店开业阶段,通过营销正循环体系持续投入广告及相关营销资源,实现精细化运营,精准触达目标人群,并凭借出色的口味赢得消费者的口碑。

第二阶段,结合平台大数据算法优势,力推团购、霸王菜等特色活动,助力品牌积累口碑。同时根据对顾客到店、店中、离店全流程口碑及星级评价,对服务态度和菜品质量等核心问题拾遗补缺,给出提升团队素质、加强店面管理、改善产品口味等措施建议。并通过广告、信息流、流量反哺三大维度的差异化赋能,实现店面口碑正循环。

由此,用三个月时间,浑南区赢盘北街店成功进入了沈阳餐饮热门榜单前五名。