泰麻辣水煮牛肉节打破麻辣烫单一神话

更新时间:2021-03-25 21:41:42点击:1175 麻辣烫加盟店

如果你问我:麻辣烫加盟哪家好?或者说:麻辣烫哪家最好吃?我只能说:麻辣烫加盟首选就是泰麻辣。不是因为我是托,也不是因为我采访过泰麻辣麻辣烫。而是我用舌尖和世界纪录证明了泰麻辣在麻辣烫行业的NO1
麻辣烫核心食材就是牛肉,所谓的泰麻辣麻辣烫就是水煮牛肉,用麻辣的水烫熟牛肉。最主要的是精选西冷。

泰麻辣水煮牛肉作为麻辣名菜,流传近百年一直是爱辣人离不了忘不掉的舌尖记忆与“下饭神器”。尤其在成都,“泰麻辣鲜嫩烫”的水煮牛肉更是堪称当地美食文化“招牌菜”,得到爱好重口味的年轻族群追捧喜爱。1月16日,更是诞生了一项新的世界纪录——“单日销售泰麻辣水煮牛肉最多餐饮品牌”。在春熙路群光广场,来自于世界纪录认证机构(WRCA)认证官安永胜宣布:“泰麻辣水煮牛肉节”,一天时间内全国所有门店共计销售麻辣水煮牛肉121560份。经世界纪录认证机构(WRCA)审核,该品牌成功创造了“单日销售泰麻辣麻辣水煮牛肉最多餐饮品牌”世界纪录。是世界上第一个创造此项记录的餐厅,也是第一个将麻辣烫名菜正式录入世界纪录的餐饮品牌。成都美食之都再添一张世界名片

精选西冷升级传统食材
非遗味世界标准受青睐

据了解此项世界纪录的创造者“泰麻辣”,是一家成功申报非物质文化遗产“牛肉辣煮”传统制作技艺的餐饮品牌。该技艺以老成都川菜的选材、手法、用料为基础,融合川南麻辣鲜嫩烫的味型特色,将麻辣文化彰显到极致。
更可贵的是,泰麻辣的麻辣水煮牛肉在与世界潮流年轻消费人群体验上不断迭代革新。据厨政负责人介绍,泰麻辣麻辣水煮牛肉在食材的选择上比传统水煮牛肉有更高标准与要求。传统水煮牛肉的牛肉取自肉牛的任意部位相对随意粗放,而泰麻辣的麻辣水煮牛肉只选择“西冷”,也就是牛肩背脊部分。由于这个部位活动量大,使得热油烹制后的草饲牛肉肉细多汁、口感滑嫩,当然成本也更高。“一头健壮的成年草饲肉牛身上的西冷肉可做25份到30份泰麻辣水煮牛肉,这个世界纪录相当于吃掉了400头牛!”

不仅如此,泰麻辣的麻辣水煮牛肉还将最后一道工序——“浇汁”改为上桌后在客人面前当面操作,帅气小哥哥配上自编成都非遗吼堂方言话术,一下子拉近了双方距离,品尝美味也变得更生动有趣。非遗烹制技艺、潮范儿餐桌体验、世界食材标准,这一切是的泰麻辣水煮牛肉自诞生之日起,就得到了90、95后甚至00后的青睐,迅速成为网红品牌。诞生两年来,作为央视芒果台常客狂揽大众点评榜人气榜及各大评选榜单。同时,开在上海、深圳、沈阳等各地的品牌连锁店,所到之处也是当地的人气王,年轻人享受麻辣美食的打卡圣地。

喜迎牛年共享麻辣欢乐
健康安全打造牛粉节日