泰麻辣忠言：麻辣烫加盟创业者必须要学会的基本开店运营

更新时间：2021-10-06 22:49:14•点击：35869 • 行业观点

麻辣烫加盟创业者必须要如何开店运营不亏本

开麻辣烫店五大定位点：

1、店铺位置：沿街、人流密集度高
2、人均消费：20元左右客单低
3、消费人群: 90后、00后消费者为主，85后为辅
4、主打产品: 青菜、鱼肉、豆制品、荤素百搭
5、食用场景: 日常餐食、夜宵

麻辣烫店选址需要考虑的因素

麻辣烫店能否取得成功，所处的地理位置是非常关键的。对任何麻辣烫店来说，取得成功的三个根本要素是地点、地点、地点。”所以在选址时，经营者应格外谨慎。如果选择的地点不好，将会对麻辣烫店的经营造成极为不利的影响。
麻辣烫店选址要考虑很多因素，主要涉及以下几个方面：
区域规划。当选中某一区域后，应了解该区域的规划是否有拆迁和重建项目，这些项目涉及的位置和动工时间，以免在麻辣烫店成本收回之前遇到拆迁和重建而蒙受损失，或者因此而失去地理优势。
市政设施。市政设施能否满足麻辣烫店日常经营所必需具备的水电、燃气等能。
源的供应。周边道路和建筑的建设是否与麻辣烫店的经营相协调；是否有完善的排水设施、垃圾处理设施、通讯设施、消防设施等。
经济趋势。可参照相同类型的区域，详细研究他们的经营发展模式。
交通状况。客源绝不等同于交通的频繁程度。如在交通要道，尽管交通极为频繁，但过往的行人根本没有就餐的机会，也不会产生就餐的欲望。
泰麻辣麻辣烫店面

开麻辣烫店做生意走好关键五步

麻辣烫店址对于店铺生意的好坏起着主要作用。俗话说，店址差一寸，营业差一丈。好店铺就是人流、财流、信息流交换得最快、最活的地方。

第一步占地利，选个好位置

根据传统经验，一条南北对开的商业街，面南的要旺过面北的；东西对开的，面东的要旺过面西的；而一条传统的商业街，最旺的不是两头的，也不是中间的，而是接近一半的再一半的地方，差不多是符合黄金分割定律（1：0．618）的。当然这也不是绝对的，在现代商业环境设计的先进理念指导下，从人性、心理、习惯等要素综合考虑，往往能创造出家家皆旺铺的卖场奇迹。

第二步：细斟酌，定个好名号

名不正则言不顺，店号之重要性，关乎自己的企业形象，也会直接影响到产品的销售。一般地，店号名称要吉祥、琅琅上口、有特色、易识记，通过恰当的商铺名号，让客户认识自己、欣赏自己、信任自己，实现长期业务合作。名号策划得好，可以百口相传，做免费的宣传。

第三步：巧装修，凸显个性

装修直接影响着店面形象，装修既不是以豪华为能事，当然也不是以粗陋寒酸为划算，重要的是要实用、有个性、显品位。这里要考虑色彩的和谐搭配、货品的陈列展示、灯光照明效果，背景音乐的选择，看货路线等等，一切都紧紧围绕一个原则：增强好感度，促进购买欲。
泰麻辣就餐环境

麻辣烫生意用这四个数据说话：客流量、进店率、体验率、回头客
麻辣烫餐饮门店管理和发展，一切是用数据说话的。在这个大数据的时代，餐厅确实需要一个数据的支撑，才得以找到一个平衡点。那么，以下这四大数据即能看透你家餐厅是否处在一个健康的状态。

客流量

所谓的客流量指的是以门店地址为基准，在一定的的时间内经过店铺的人数(此人数属于目标顾客群体)。
【注意】客流量≠人流量，人流量指的是包含那些不属于我们目标消费的顾客。
【影响因素】天气、位置、营销、活动等

提升方法

☆ 根据日常销售收据做一个透视表，直接确定出销售业绩的高峰期和低迷期，并且找出为何会出现高峰和低迷。最后根据这个趋势，做出在不同阶段的不同的营销策略。
☆ 店铺每一季的时候都要做出活动主题，并且在门口显眼的位置(橱窗、收银台等)进行宣传，以增加我们的客流量。
☆ 采用异业联盟的方式吸引客人，从而提升客流量。所谓的异业联盟就是指利用产品的搭配组合进行捆绑宣传。

麻辣烫店怎样选购使用工具

开一家麻辣烫店其实需要购买的工具并不多，这里我们讲下几种特殊用到的工具应该怎样选购：
首先是汤桶，正常碗装麻辣烫标准需要三锅汤，所以需要三个汤桶，一锅是用来烫菜，一锅用来浇菜，一锅备用骨汤，选购汤桶的大小根据你估算的客流量多少，根据用途而定。比如烫菜的汤桶一般选用矮汤桶，矮汤桶最大的优点就是升温快节省能源，换汤灵活，如果你用一个高汤桶去烫菜，首先加热到开锅就要用到很长时间，由于粉漏高度有限会浪费很多汤，时间长了就会变质。
第二，粉漏的选择，粉漏就是烫菜的工具，可能很多地方叫法不同。粉漏有宽口的和短口的，宽口的粉漏比较矮，短口的粉漏则相反，可以根据烫菜桶选择，许多麻辣烫店都是用短口的粉漏直接挂在汤桶上，也有部分麻辣烫店用宽口的粉漏，宽口的粉漏烫菜更容易入味，但是需要特制的烫菜桶。
第三，灶台，灶台建议购买节能灶，比较节省能源，火力也不错。
第四，长柄水勺是不可缺少的，在忙的时候添汤快，使用非常方便，避免用手勺一点点加汤浪费时间。
麻辣烫工艺

学习麻辣烫技术之后下一步该怎么办？

从魏记麻辣烫这学习技术的学员很多都是从外地千里迢迢慕名而来，很多都是毫无厨师经验的创业新人！那么学习麻辣烫技术之后下一步该怎么办呢？
1.调查你要做麻辣烫生意的附近客流和竞争对手情况。
知己知彼才能百战百胜。
2.租门面
这里给找门市的朋友一个善意提醒：宁可小一些，也要找个人气旺一些的门市。为什么这么说呢？原因很简单，客流稀少的门市房租价虽然便宜，但后期就是你需要付出一笔不菲的宣传费用。

由于麻辣烫火爆，市场前景非常好，越来越多的创业者都想开个属于自己的麻辣烫店来创业。国内的品牌麻辣烫市场，加盟商合作模式各有不同，有加盟模式的还有直接培训麻辣烫技术配方的。那么对我们没有技术经验的创业者来说，到底应该选择哪种合作模式呢？
麻辣烫店利用微信平台低成本垄断顾客群！
作为一家刚开业的麻辣烫店，怎样快速稳定盈利是很重要的？

前期我们会在开业前搞一些优惠活动，会吸引很多食客前来品尝，怎样让这些顾客成为我们的回头客，并且带来更多的顾客是非常重要的！
泰麻辣聚餐

一.利用微信建立自己的顾客数据库

进店吃饭前，扫描店内二维码并加好友，立减2-5元（视情况）。

现在是移动互联网时代，人人手里都有手机，扫二维码还能参加优惠活动这种举手之劳的事情相信没有人会拒绝。

二.微信转发朋友圈吸引更多顾客。

转发菜品或优惠活动到朋友圈可优惠，每个人都有自己的朋友圈，以倍增的形式让更多的顾客知道你，了解你，并最终成为你的顾客！

麻辣烫店的根本在于技术和味道，各种营销方法则是催化剂，是催成品牌的重要法宝。

品牌由每一名食客口碑堆积而成的，麻辣烫味道好不好是关键。

1、选择一个好的麻辣烫加盟连锁店（首选泰麻辣麻辣烫加盟）
首先可以去它的官网（www.taimala.com），了解这个品牌的基本详情。其二，联系客服或者拨打加盟热线进行更详细的了解。最直接的还是去加盟总部进行实地考察,综合分析确认好以后，与加盟总部达成一致，并签订协议。

2、店面选址及市场调查
在开店前选址是个很重要的事情，必须进行充分调查，周围主要消费群体，周围环境好坏，交通是否便捷等等，这对生意兴衰有很大关系。大部分加盟总部会提供选址服务，好的店面位置就是成功的一半。